Concurso de Produtos Lácteos do Nordeste: Maranhão recebe 23 medalhas e tem 3 produtos entre os destaques

“Estou muito ansiosa. E eu espero ganhar, porque eu fiz um produto bom, de qualidade”, afirmou a empreendedora. Para ela, a medalha não veio dessa vez, mas a avaliação da comissão de jurados vai fornecer um diagnóstico que pode ajudar a ela e aos demais produtores a elevarem ainda mais a qualidade de seus produtos. “Mesmo não recebendo a premiação, o feedback qualificado que é recebido tem um valor muito grande para a melhoria desses produtos. É esse processo de aperfeiçoamento que o Sebrae quer trazer para os produtores de queijo e de produtos lácteos do Maranhão e do Nordeste”, avaliou o coordenador de Desenvolvimento Setorial do Sebrae no Maranhão, Maurício Lima.

Além de fomentar o aprimoramento dos produtos, o concurso também objetiva valorizar e divulgar a excelência dos lácteos produzidos na região. No total, 163 produtos foram premiados com medalhas de ouro, prata e bronze. Dos 118 produtores de estados nordestinos inscritos, 12 são do Maranhão, e, para 7 desses empreendimentos maranhenses, a noite foi de celebração. O estado levou 23 medalhas no total, sendo 5 de bronze, 11 de prata e 7 de ouro. Além disso, 3 produtos maranhenses com medalha de ouro também foram laureados com a premiação máxima do concurso, integrando a Seleção Queijista do ENEL 2024.

Inicialmente, somente 10 produtos fariam parte da lista seleta, mas, por ter havido empate técnico, a comissão de jurados escolheu 11, 3 deles maranhenses: o requeijão da Casa Mineira, de Imperatriz/MA, a manteiga de garrafa e o queijo de manteiga da Laticínio Igarapé, de Igarapé Grande/MA. “O sentimento é de gratidão, de muita felicidade de ver os produtores do Maranhão sendo reconhecidos por seus produtos de qualidade. São produtos arte, e não há como não reconhecer um produto de extrema qualidade”, disse Márcio Cabral, que, na solenidade, representou a Laticínio Igarapé, única empresa a ter mais de um produto na Seleção Queijista do XVIII ENEL.

Da Bahia, a Laticínios Garota foi outra empresa que conquistou várias medalhas, inclusive espaço na Seleção Queijista com o queijo Pérola Negra Garota. Segundo a proprietária Roberta Gusmão, foi emocionante receber esse reconhecimento. “É gratificante demais, porque é um trabalho árduo que nós desenvolvemos há muito tempo. A cada dia procuramos aperfeiçoar, fazer o melhor, levar o melhor para a mesa do consumidor. O sentimento hoje é de emoção e de gratidão, primeiramente a Deus e à nossa equipe, que trabalha com muito amor, carinho e dedicação para fazermos produtos de qualidade”, compartilhou.

Avaliação

O concurso possui cinco categorias: Queijo Artesanal Tradicional, Queijo Artesanal de Leite Cru, Queijo Artesanal de Leite Pasteurizado, Queijos Finos e Produtos Lácteos. Apenas produtos com registro sanitário (SIM, SIE, SIF, SISBI e Selo Arte) que são produzidos no Nordeste, utilizando leite de origem nordestina, puderam concorrer, independentemente do porte da empresa.

Na segunda-feira (2), a comissão de jurados avaliou as diversas amostras de produtos recebidas, entre queijos, iogurtes, doces de leite e outros lácteos. De acordo com a nota atribuída a cada amostra, considerando aparência, aromas, textura em boca, sabor e equivalência à categoria, os produtos receberam medalhas de ouro, prata ou bronze. Os 11 mais destacados integraram a Seleção Queijista do ENEL 2024, após nova avaliação dos medalhistas de ouro, realizada por queijistas na terça-feira (3).

O concurso foi planejado e operacionalizado pela Prêmio Queijo Brasil, contratada pelo Sebrae considerando a expertise na organização de premiações desse tipo. O diretor executivo da empresa, Fabrício Scalco, esclareceu que os jurados receberam as amostras somente com um código e a identificação da categoria e do tipo do produto, não sendo possível identificar a procedência, a fim de garantir a imparcialidade das avaliações.

Além disso, os jurados são profissionais qualificados, com origens, formações e experiências diversas, de modo a possibilitar maior pluralidade de percepções. Eles são queijistas, técnicos de laticínios, veterinários e gastrônomos habituados a trabalharem com queijos, e representantes de instituições que integram a cadeia do queijo nordestino. “São aproximadamente 40 jurados, vindos de todas as partes do Brasil. Temos jurados do Rio Grande do Sul, Minas Gerais, São Paulo, Distrito Federal e muitos jurados do Nordeste também”, explicou Scalco.